Dạ Yến của Ngự Thuyền Hueritage là hành trình ăn tối trên Ngự Thuyền, kết hợp ẩm thực Huế đương đại, biểu diễn Ca Huế trực tiếp và du ngoạn sông Hương từ hoàng hôn đến khi thành phố lên đèn. Ở đây, năm giác quan như mở ra đầy thi vị cho hành trình du ngoạn Huế thêm ý nghĩa.
Ngược dòng Hương ngắm Huế trong khoảnh khắc chuyển giao
Từ bến Nghinh Lương Đình, Ngự Thuyền ngược dòng qua cồn Dã Viên rồi đến khu vực cầu Nguyễn Hoàng. Cồn Dã Viên giữ một khoảng xanh giữa mặt nước, trong khi cây cầu là dấu ấn của Huế đương đại. Hai hình ảnh xuất hiện trên cùng một hành trình, nhắc rằng thành phố này không chỉ được kể bằng ký ức cung đình.
Khác với góc nhìn cố định tại một nhà hàng ven sông, khung cảnh từ Ngự Thuyền thay đổi theo từng chặng. Ánh chiều rút dần khỏi bờ, những dải đèn phản chiếu xuống mặt nước. Thực khách có thời gian quan sát sự chuyển mình ấy giữa lúc dùng bữa và trò chuyện.
Phong vị Huế trong ngôn ngữ ẩm thực đương đại
Thực đơn Dạ Yến không phục dựng nguyên bản một yến tiệc cung đình mà khai thác nguyên liệu quen thuộc bằng tư duy ẩm thực mới. Ruốc Huế, tré, thanh trà hay củ nén đều có vai trò riêng trong cấu trúc hương vị.
Bánh Hến với Ruốc Huế mở đầu bằng vị mặn mà đặc trưng. Tré Huế kết hợp chanh ngón tay đặt vị chua tươi bên cạnh món ăn lên men truyền thống. Gỏi Tôm và Thanh Trà gợi nhắc giống quả của vườn Huế; mực nướng cùng mắm gừng và húng cay đem đến nét nồng ấm. Sorbet me xanh làm mới vị giác trước món chính.
Thực khách lựa chọn giữa cá bớp nướng với dầu củ nén, xốt ớt và rau chân vịt hoặc ức vịt phơi gió nướng cùng xốt quả mọng và bánh khoai tây ngàn lớp. Với món cá, củ nén đem đến mùi thơm đặc trưng của căn bếp miền Trung. Ở món vịt, vị đậm của thịt được đặt cạnh nét chua của quả mọng, tạo nên sự cân bằng khác biệt.
Món tráng miệng thay đổi theo ngày. Với tinh thần “mùa nào thức nấy”, Hueritage có thể điều chỉnh thực đơn theo mùa, để những hương vị bản địa luôn giữ được sự tươi mới.
Lắng nghe Ca Huế - di sản giữa dòng Hương
Ca Huế là nghệ thuật thính phòng hình thành từ âm nhạc dân gian và truyền thống bác học xứ Huế, được ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Khác với Nhã nhạc cung đình gắn với nghi lễ triều đình, Ca Huế có lối diễn xướng, nhấn nhá và hòa tấu mang bản sắc riêng. Độc giả có thể tìm hiểu thêm về sự khác nhau giữa Hò Huế, Ca Huế và Nhã nhạc cung đình.
Những làn điệu như Nam ai, Nam bình hay Lưu thủy cho thấy sắc thái phong phú của Ca Huế. Người nghe lần đầu có thể bắt đầu từ lối luyến láy trong giọng ca, tiếng đàn, nhịp phách và cách giai điệu dẫn dắt cảm xúc.
Với người đang cân nhắc giữa thuyền rồng nghe Ca Huế và du thuyền ăn tối trên sông Hương, điểm cần so sánh không chỉ là giá vé. Thời lượng, thực đơn, nội dung biểu diễn cũng như trải nghiệm đa giác quan mới cho thấy trải nghiệm đáng giá trong chuyến du lịch Huế.
Trên hành trình Dạ Yến, chương trình Ca Huế trực tiếp được kết hợp với bữa tối và người kể chuyện về văn hóa Cố đô. Khác với chuyến thuyền chủ yếu để nghe Ca Huế, trải nghiệm này đặt âm nhạc bên cạnh cảnh sắc và ẩm thực của chính vùng đất đã nuôi dưỡng nó.
Thưởng thức Dạ Yến, bữa tối trọn vẹn và đoàn viên
Hành trình Dạ Yến đón khách từ 17:00 tại bến Nghinh Lương Đình, đường Lê Duẩn, Huế. Ngự Thuyền khởi hành lúc 17:30, qua cồn Dã Viên và cầu Nguyễn Hoàng, sau đó trở lại bến lúc 20:00. Thời gian du ngoạn là hai giờ rưỡi.
Giá trọn gói 2.200.000 đồng mỗi khách bao gồm thuế VAT, thức uống chào đón, người kể chuyện về văn hóa Cố đô và biểu diễn Ca Huế; các thức uống khác chưa bao gồm. Hành trình ghép đoàn cần tối thiểu 6 khách để khởi hành. Nếu đi hai người hoặc nhóm nhỏ, du khách nên xác nhận lịch chạy trước khi đặt.
Để xác nhận lịch và đặt chỗ, du khách có thể xem thông tin hành trình Dạ Yến, liên hệ 090 220 69 69 hoặc đặt vé trên website Hueritage Cruises.